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Lanche Assado Vegano

* Imagem meramente ilustrativa.

INGREDIENTES

  • 1 Colher(es) de sopa Azeite de oliva
  • 1 Unidade(s) Cebola média picada
  • 250 Grama(s) Palmito fresco picado
  • 1 Unidade(s) Cenoura média cortada em cubos pequenos
  • 2 Unidade(s) Tomates cortados em cubos pequenos
  • 1 Xícara(s) água
  • 1 e meia Xícara(s) Maionese hellmann's Vegana
  • 12 Unidade(s) Fatias de pão de fôrma 100% integral
  • 1 Colher(es) de sopa Salsinha desidratada
  • Sal a gosto
Veganos
Tempo 40 min
Rendimento 16 Porções
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MODO DE PREPARO

  • 1

    Unte um refratário quadrado (25 x 25 cm) e reserve;

  • 2

    Em uma panela média aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o palmito, a cenoura, os tomates, a água e cozinhe por 5 minutos;

  • 3

    Acrescente a maionese, misture delicadamente e retire do fogo. Divida o creme em 3 partes;

  • 4

    Forre o refratário reservado com 4 fatias de pão e cubra com uma parte do creme reservado. Repita as camadas, finalizando com creme;

  • 5

    Salpique a salsinha e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.

  • Dica:

  • 7

    Dica você pode cozinhar o palmito e a cenoura juntos. Coloque-os em uma panela média com água e 1 pitada de sal e cozinhe em fogo médio com panela destampada por 10 minutos. Escorra e utilize.